• De groenten in schijven snijden.
• Vlees aanbakken, dan het vlees uit de pot nemen.
• Uien aanstoven en de paprika en courgette toevoegen.
• Wat laten uitzweten.
• De look en de gesneden champignons toevoegen. Vervolgens de blokjes tomaten en de tomatenpuree toevoegen.
• Vlees terug toevoegen.
• Overgiet met de kalfsfond [1]. Leng eventueel wat aan met water. Kruid met peper en zout.
• Zet het deksel op de pot en laat op een zacht vuurtje + 1u40 garen.

Tip: Lekker met rijst.