Thaise maaltijdsoep

Bereidingswijze

  • Snijd de stengels citroengras in vier en kneus ze met de achterkant van jouw mes.
  • Stoof de knoflook, gember, chilipeper, citroengras en rode currypasta gedurende 5 minuten.
  • Voeg vervolgens het water en de fond toe en laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
  • Voeg de kokosmelk, limoenblaadjes, stukjes kip, champignons en broccoli toe en laat verder pruttelen tot de kip gaar is.
  • Voeg de vissaus en bruine suiker toe aan de soep.
  • Leg de rijstnoedels in de soep en kook volgens de instructies op de verpakking.
  • Verdeel de Thaise maaltijdsoep over de kommen. Werk af met verse koriander, lente ui, chilipeper, sesamzaadjes en limoensap.